molive zeytin ve zeytin yağı
sele zeytin siyah mersin mut sarı ulak 3.5 kg
Ürün Kodu:syhzytn3.5kg
₺ 950.00₺ 850.00
Ürün Açıklaması
Mut’un Doğasından Sofranıza: Geleneksel Sarı Ulak Siyah Zeytin
Mersin Mut’un bereketli topraklarında yetişen, kendine has aroması ve etli yapısıyla bilinen Sarı Ulak zeytinlerimizi, nesillerden gelen en saf yöntemle işliyoruz. Hiçbir kimyasal koruyucu, renklendirici veya katkı maddesi kullanmadan; sadece kaya tuzu ile olgunlaştırıyoruz.
Doğal Salamura Yolculuğumuz
1. Özenli Hasat:
Zeytinlerimiz tam olgunluk döneminde, dalında siyahlaştığı en verimli zamanda zedelenmeden el ile hasat edilir.
2. Seçme ve Eleme:
Hasat edilen Sarı Ulak zeytinleri boylarına göre ayrılır; sadece en dolgun ve pürüzsüz taneler salamura aşamasına geçmeye hak kazanır.
3. Sadece Kaya Tuzu ile Terbiye:
Yıkama işleminin ardından zeytinler, sadece yüksek kaliteli kaya tuzu ile harmanlanarak baskıya alınır. Bu yöntem, zeytinin kendi öz suyunu ve o karakteristik meyvemsi aromasını korumasını sağlar.
4. Sabırlı Olgunlaşma Süreci:
Hızlı fermente edici kimyasallar kullanmıyoruz. Zeytinlerimiz, acılığını doğal yollarla atması ve gerçek lezzetine ulaşması için karanlık ve serin ortamda aylarca dinlendirilir.
5. Saf Lezzet, Sıfır Katkı:
Sürecin sonunda ortaya çıkan siyah zeytinlerimiz; koruyucu içermeyen, tuzu dengelenmiş ve Sarı Ulak’ın o eşsiz yağlı dokusunu muhafaza eden en doğal haliyle ambalajlanır.
